Словарь русских фамилий - лубянников

Все фамилии восходят к прозвищам от нарицательного луб липовая кора, лубной липовый. Лубяник 'торговец лубком' (Даль), т.е. изделиями из луба лукошками, корзинками. Возможно, и мастер изготовляющий такие изделия. А вот Лубов непосредственно от имени Луб, образованного от нарицательного луб липовая кора.