Словарь русских фамилий - седельников

Сидельником звали мужчину, сидящего при больном (ср. 'сиделка'). Но вряд ли фамилия отсюда. Скорей всего, от 'седельник', то есть мастер, изготовляющий сёдла. Под влиянием произношения (в безударном слоке е произносилоськак и) фамилию стали писать через и, сближая со словом 'сидеть'. (Ф) А есть и фамилия Седлов, но уже не от профессии, а от некрестильного имени Седло. Такие имена, от названий частей упряжи бытовали в старину. (Э)

Но в словаре Даля сидельщи лавочни, торговец, сидельни прислуга больного, человек, жиущий с больным. .