Словарь русских фамилий - тюрев

Тюря либо бедняк, повседневной едой которого была одна тюря (крошеный хлеб в квасе или воде), либо вялый, бесхарактерный человек. (Ф) Возможны два, впрочем весьма близких, источника фамилии: 1) отчество от прозвища Тюря 'размазня' ('вялый, безвольный, никчемный'), значение перенесено метафорически с простейшей пищи, в прошлом частой в крестьянских семьях размоченные в воде, квасе или молоке хлеб, сухари; 2) из диалектного (по В.И. Далю тверского) глагола тюрить 'врать', в этом случае чрезвычайно поучительна цепочка семантических (смысловых) сдвигов: 'лгать, путать, перемешивать'. (Н) .