Словарь русских фамилий - юматов

Юмаш мужское тюркское имя, бытовавшее и среди русских. От названия пятницы праздничного дня мусульман. (Ф). Основа фамилии, по-видимому, связана с диалектным словом юмаш со значением 'мучная похлебка'. В русских говорах на реке Урал его записал Н.М. Малеча (рукопись хранится в ГБЛ) (Н). Юмашем на Русском Севере звали малоподвижного, медлительного ребенка. Однофамилец Юматов.(Э). .