Словарь ботанических терминов - перисперм

— запасная питательная ткань зрелого семени, используемая зародышем при прорастании. П. образуется из нуцеллуса. Функционально П. сходен с эндоспермом, но, в противоположность последнему, беден белковыми веществами и содержит главным образом крахмал, реже — жир. П. составляет или всю запасную ткань семени, или ее часть; в последнем случае П. развивается наряду с эндоспермом, б. ч. преобладая над ним.

Словарь ботанических терминов. — Киев: Наукова Думка.

Под общей редакцией д.б.н. И.А. Дудки.

1984.