Географическая энциклопедия - чаеводство
Связанные словари
Чаеводство
Родина чая – Китай, где эту культуру выращивают с 4 в. В Японии и Корее чайные плантации появились в 6 в., в Индии и на Цейлоне – в 1-й пол. 19 в. В России о чае узнали в 17 в. (впервые его завезли из Монголии, затем ввозили из Китая). В 1814 г. в Никитском ботаническом саду (Крым) был высажен первый чайный куст. Однако крымский климат оказался неблагоприятным для разведения чая, и чайные плантации были заложены на Черноморском побережье Кавказа (1885). Они имеются в Грузии и Азербайджане; в России – в Краснодарском кр.
Чайные плантации. Краснодарский край
В мировом производстве чая лидируют Индия (св. 975 тыс. т в год), Китай (св. 826 тыс. т), Шри-Ланка (св. 340 тыс. т). Эту культуру выращивают также в Кении, Аргентине, Бразилии, Турции, Индонезии, Вьетнаме и других странах с тёплым, влажным климатом.
Чайный лист перерабатывают на чайных фабриках, используя специальные технологии. Изготавливают байховый чай (рассыпной, со скрученными листочками) и плиточный (прессованный). При производстве чёрного байхового чая применяют завяливание, скручивание, ферментацию и др. технологические приёмы. Зелёный байховый чай не завяливают и не ферментируют, а пропаривают острым паром, благодаря чему он сохраняет натуральный цвет.
Вопрос-ответ:
Самые популярные термины
1 | 1270 | |
2 | 858 | |
3 | 826 | |
4 | 778 | |
5 | 774 | |
6 | 741 | |
7 | 719 | |
8 | 700 | |
9 | 655 | |
10 | 636 | |
11 | 624 | |
12 | 609 | |
13 | 608 | |
14 | 602 | |
15 | 601 | |
16 | 586 | |
17 | 570 | |
18 | 559 | |
19 | 538 | |
20 | 521 |