Словарь профессий - тестовод
Тестовод
тестовод
Содержание труда: Подготовка опарного и безопарного теста, обслуживание оборудования, замешивающего тесто, определение качества теста методом экспресс-анализа.
Должен знать: Основы технологии хлебопекарного производства, правила обслуживания оборудования, сорта муки, рецептуры замеса различных сортов теста, требования, предъявляемые к качеству сырья и готовому тесту.
Профессионально важные качества:
Квалификационные требования: ПТУ, подготовка на производстве.
Медицинские противопоказания:
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1262 | |
2 | 1194 | |
3 | 1146 | |
4 | 1132 | |
5 | 990 | |
6 | 960 | |
7 | 920 | |
8 | 884 | |
9 | 881 | |
10 | 836 | |
11 | 790 | |
12 | 765 | |
13 | 762 | |
14 | 739 | |
15 | 693 | |
16 | 692 | |
17 | 687 | |
18 | 649 | |
19 | 611 | |
20 | 582 |