Словарь профессий - вафельщик
Вафельщик
Вафли разнообразных форм и начинок, тонкого вкуса и изящного аромата, являющиеся популярным лакомством всех детей, изготовляет вафельщик. Вернее, занимается производством самого главного компонента вафель их начинок, без которых вафли, как кондитерский продукт, потеряли бы свою специфичность и не могли бы существовать.
Вафли изготавливаются на специальных поточно-конвейерных линиях. Вафельщик руководит процессом изготовления начинок. Он определяет их готовность и качество; с помощью намазной машины наносит различные начинки на листы, выпеченные из вафельного теста, и склеивает их; проверяет вес полученных пластов, следит за их охлаждением в холодильной камере.
Процесс производства начинок достаточно сложный и тонкий процесс. Вафельщику необходимо иметь хорошую память, чтобы помнить сорта вафельных начинок, а, следовательно, и компоненты, входящие в них, и требования к их качеству. Определение готовности и качества начинок специалист производит с помощью зрения, вкуса и осязания, которые должны быть у него хорошо развиты, и по специальным приборам.
Работник должен уметь пользоваться намазной машиной, причем существенную роль для обеспечения равномерного слоя начинки на вафельном листе играет умение работника не отвлекаться во время производственного процесса. Важны глазомер и координация движений рук. Весь процесс производства вафель требует внимательности, сосредоточенности, строгого соблюдения технологической дисциплины.
Работают вафельщики на кондитерских фабриках, в специализированных цехах просторных, светлых, чистых. Повышенная температура воздуха на рабочем месте вафельщика требует от него определенной физической закалки, устойчивости к действию данного фактора.
Приобрести данную профессию можно непосредственно на производстве.
Родственные профессии: кондитер, конфетчик, бисквитчик. .
Вопрос-ответ:
Самые популярные термины
1 | 1263 | |
2 | 1196 | |
3 | 1148 | |
4 | 1137 | |
5 | 993 | |
6 | 964 | |
7 | 923 | |
8 | 885 | |
9 | 883 | |
10 | 838 | |
11 | 790 | |
12 | 765 | |
13 | 762 | |
14 | 739 | |
15 | 694 | |
16 | 694 | |
17 | 687 | |
18 | 650 | |
19 | 612 | |
20 | 584 |