Большой энциклопедический словарь - ферменты
Связанные словари
Ферменты
ферменты
ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum закваска) (энзимы) биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения веществ в организме, направляя и регулируя тем самым его обмен веществ. По химической природе белки. Ферменты обладают оптимальной активностью при определенном рН, наличии необходимых коферментов и кофакторов, отсутствии ингибиторов. Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных веществ (субстратов), иногда лишь единственного вещества в единственном направлении. Поэтому многочисленные биохимические реакции в клетках осуществляет огромное число различных ферментов. Все ферменты подразделяются на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы. Многие ферменты выделены из живых клеток и получены в кристаллическом виде (впервые в 1926). Ферментные препараты применяют в медицине, в пищевой и легкой промышленности. .Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
ФЕРМЕНТЫ (от латинского fermentum закваска), биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения (обмен) веществ в организме. По химической природе белки>. В многочисленных биохимических реакциях в клетке участвует огромное число> различных ферментов. В зависимости от типа химической реакции, катализируемой ферментами, их делят на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы. Ферментные препараты применяют в медицине, пищевой и легкой промышленности. ...Современная энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1045 | |
2 | 884 | |
3 | 786 | |
4 | 783 | |
5 | 747 | |
6 | 745 | |
7 | 693 | |
8 | 660 | |
9 | 604 | |
10 | 598 | |
11 | 571 | |
12 | 566 | |
13 | 565 | |
14 | 559 | |
15 | 550 | |
16 | 544 | |
17 | 543 | |
18 | 534 | |
19 | 517 | |
20 | 512 |