Современная энциклопедия - папайя

ПАПАЙЯ (дынное дерево>), тропическое древовидное растение (семейство> кариковые). Ствол высотой 4-6 м увенчан кроной из 5-7 больших лопастных листьев. Родина> Центральная Америка>. Выращивают в тропиках с древности ради съедобных плодов, по форме напоминающих дыню. Из млечного сока незрелых плодов и листьев получают фермент папаин, используемый для мягчения мяса, обработки кож, осветления напитков.