Малый академический словарь - шинковать

-ку́ю, -ку́ешь; прич. страд. прош. шинко́ванный, -ван, -а, -о; несов., перех. (сов. нашинковать и сшинковать).

Резать (обычно капусту) узкими, длинными полосками.

— Сегодня кухарка шинковала капусту и обрезала себе палец. Чехов, Дома.

2)

-ку́ю, -ку́ешь; несов. прост.

То же, что шинкарить.

Он шинковал водочкой и брал под залог разные вещи. Лесков, Юдоль.

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР

Евгеньева А. П.

1957—1984