Малый академический словарь - желе

1.

Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое с помощью желатина из фруктово-ягодных соков, а также из вина, молока и других продуктов.

Клюквенное желе. Молочное желе.

2.

Студень из рыбы или мяса; заливное.

[франц. gelée]

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР

Евгеньева А. П.

1957—1984