Естествознание. Энциклопедический словарь - этиловый спирт

(этанол, винный спирт), C2H5OH, насыщенный спирт; бесцв. жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищ. сырья, гидролизом растит. материалов и синтетически (гидратацией этилена). Очищается ректификацией (пищ. спирт-сырец от сивушного масла). Спирт-ректификат (tкип 78,15 °С) содержит -4,5% воды; может быть обезвожен (превращён в спирт абсолютный). Применяется для получения синтетич. каучука, этилового эфира и др., как растворитель, для приготовления спиртных напитков.

Естествознание. Энциклопедический словарь

.