Естествознание. Энциклопедический словарь - крахмал
Крахмал
крахмал
(польск. krochmal, от нем. Kraftmehl), запасной углевод р-ний; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зёрен, гл. обр. в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. К.осн. часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго и др. Энергетич.
ценность ок. 16,8 кДж/г. К. и его производные применяются при ироиз-ве бумаги, текст. изделий, клеёв, в литейном и др. произ-вах, а также в фарм. пром-сти.Естествознание. Энциклопедический словарь
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 381 | |
2 | 368 | |
3 | 367 | |
4 | 365 | |
5 | 351 | |
6 | 349 | |
7 | 343 | |
8 | 340 | |
9 | 334 | |
10 | 331 | |
11 | 328 | |
12 | 328 | |
13 | 319 | |
14 | 318 | |
15 | 317 | |
16 | 315 | |
17 | 314 | |
18 | 311 | |
19 | 303 | |
20 | 299 |