Словарь лекарственных трав - петрушка

Зонтичные Apiaceae (Umbelliferae).

Аптечное наименование: плоды петрушки Petroselini fructus (ранее: Fructus Petroselini), корень петрушки Petroselini radix (ранее: Radix Petroselini).

Ботаническое описание: Двулетнее травянистое растение с веретеновидным или свекловидным корнем. Тонкобороздчатый разветвленный стебель достигает 1 м в высоту. Блестящие темно-зеленые листья трижды перисторассечены.

Зеленовато-желтые цветки собраны в зонтиковидное соцветие. Петрушка родом из Южной Европы; культивируют ее повсюду, в том числе в России, Индии и Северной Америке.

Действующие вещества корня и плодов эфирное масло и флавоноиды. Применение. Петрушку используют в качестве приправы в кулинарии; в виде чая и галеновых препаратов от газов, как повышающее аппетит и мочегонное средство.