Энциклопедия лекарственных растений - анфелыдия складчатая

(анфельтия) -Ahnfeltia plicata Fries Семейство филлофоровые. Тип красные водоросли. Морская водоросль, слоевище которой образует густые дернины, в поперечнике до 50 см и более. В начале развития они прикреплены к грунту небольшой подошвой, позднее свободно лежат среди других водорослей. Слоевища в виде неправильно разветвленных, тонких шнуров, очень жесткое, роговидной консистенции, темно-пурпурное, темно-фиолетовое или почти черное.

Образует обширные заросли в Белом, Японском и Охотском морях, где растет среди других водорослей на камнях или образует самостоятельные заросли обычно на значительном удалении от берега. Водоросль собирают, когда их выбрасывает на берег, а кроме того, и в море. Другие виды анфельции: красная водоросль филлофора жилковатая – Phyllophora nervosa (DC) и красная водоросль фурцеллярия равновершинная – Furcellaria fastigiata (Huds.

) L. из семейства фурцеллириевых, наравне с анфельцией складчатой, являются источником получения агар-агара. Третьей разновидностью андильцины складчатой в Японском море является Cymnogongrus Griffitusiae (Turn) Mest, у которой используется слоевище водорослей. В анфельции складчатой содержится агар (25-75%), состоящий из полисахаридов; в золе – йод (0,73%); в филлофоре жилковатой – агар (20-25%), отличающийся по свойствам от агара анфельтии большим содержанием йода (до 2%); в фурцеллярии равновершинной – агар, флоридозид и йод (0,08%).

В медицине агар используется главным образом для приготовления питательных сред в микробиологии. Агар обладает послабляющим свойством, благодаря своей способности сильно разбухать усиливает перистальтику кишечника. Кроме того, агар широко используется в пищевой и кондитерской промышленности для приготовления мармелада.