Медицинский словарь - каротин
Связанные словари
Каротин
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
Каротин (лат. carota морковь) жирорастворимый оранжево-желтый растительный пигмент из группы каротиноидов, который, поступая в организм с пищей, накапливается в нем и превращается в ретинол (витамин A). ...Большой медицинский словарь
2.
IКароти́н (лат. carota морковь)представитель семейства каротинов, относящихся к каротиноидам — биологически активным растительным пигментам желтого, оранжевого и красного цвета, являющимся жирорастворимыми полиненасыщенными углеводородами терпенового ряда, продуктами полимеризации изопрена. К. обладает биологической активностью провитамина А (см. Витамины), участвует в защите клеток от разрушительного действия света, в процессе зрения (Зрение) и в переносе энергии в процессе фотосинтеза. Молекула К., как и других каротинов, построена только из атомов углерода и водорода. В организме К. находится в свободном виде или в виде комплекса с белками — хромопротеинов. К. легко окисляется атмосферным кислородом. В тканях и пищевых продуктах окисление К. предотвращается веществами-антиоксидантами, например витамином Е. Центральной функцией К. в организме млекопитающих является его функция провитамина А, т.е. превращение в витамин А (ретиналь). Все изомеры каротина — α-, β- и γ-каротины обладают активностью провитамина А. В качестве провитамина А наиболее эффективен β-каротин, поскольку из него образуется две молекулы витамина...Медицинская энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1971 | |
2 | 1859 | |
3 | 1714 | |
4 | 1596 | |
5 | 1459 | |
6 | 1393 | |
7 | 1292 | |
8 | 1277 | |
9 | 1235 | |
10 | 1177 | |
11 | 1154 | |
12 | 1132 | |
13 | 1097 | |
14 | 1077 | |
15 | 1057 | |
16 | 1016 | |
17 | 999 | |
18 | 987 | |
19 | 960 | |
20 | 918 |