Энциклопедия Кольера - томат обыкновенный

помидор (Lycopersicon esculentum), травянистое растение семейства пасленовых (Solanaceae), в дикорастущем состоянии многолетнее, но разводимое как однолетняя овощная культура. Родина тропики Южной Америки, но выращивают томат обыкновенный главным образом в других регионах, прежде всего в Северной Америке, ради красных или оранжевых съедобных ягод.

В 19 в. селекционеры добились значительного улучшения размеров и формы его изначально мелких, покрытых глубокими складками ягод, основной объем которых занимали семена, а к настоящему времени создано свыше 700 сортов томата обыкновенного. Наиболее популярные из них с гладкокожими, почти шаровидными плодами, хотя плоды бывают также грушевидными и продолговатыми.

Чтобы получить ранний урожай и продлить сезон плодоношения, рассаду выгоняют в парниках, затем пересаживают ее в мелкие ящики, а оттуда в открытый грунт. На приусадебных участках, а в некоторых областях и на полях растения обрезают и подвязывают к колышкам. Плоды хорошего качества требуют для развития теплой солнечной погоды.

ТОМАТ, или помидор, вид семейства пасленовых родом из Южной Америки. В пищу употребляют его плоды (ягоды). .