Толковый словарь Даля - чуман
Чуман
чуман
чумашник, чумаш, чумашек вологодск. м. сиб. остяцк., берестяный кузов, лукошко, в котором держат мелочи; оно служит и черпаком, для воды. | Чуман, каз. симб. желобчатый луб, на котором катаются с горки, или возят снег со двора; | урал.-казач. корыто, из расколотого вдоль лагуна, дуплянки, для выделки икры. | Тул. книгопродавец? Чуманка, чумашка ж. сиб. берестяный уполовник, чумичка; ряз. чумичка железная, или большая деревянная ложка, для стряпни. Чум, чумич м. чумичка ж. уполовник, чупизник, поваренка, шибалка, кашик, долгостеблый ковш или большая ложка, для стряпух, кухарок, поваров. В праздник белоличка, в будень чумичка. | Чум, чюм, стар. мера питий; ковш? И присла (Батый князю Даниилу) вина чюм, летописн. | Чум ходу, езды, зырянск. миля в три версты. | Чумичка об. замарашка, грязнушка, чумазка. Чумичная ручка, стебло. Чумичкаться, зачумичкаться, выпачкаться, замараться. Чумовитый? кур. спесивый. .Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
Ч. называют деревянное глубокое корыто, обыкновенно липовое, в которое "прибивают" икру при ее приготовлении. В промысловом деле наиболее распространены Ч. средних размеров, примерно 5-6 четвертей длины, 21/2-3 четвертей ширины и такой же глубины. Но в случаях необходимости приготовить сразу большое количество икры, Ч. употребляют размеров вдвое больших и сразу засаливают по 10 и более пудов икры. Дно Ч. овальное, как у корыта; в нем для стока избытка рассола делается отверстие, затыкаемое пробкой. Для отделения рассола от икры и достижения ее рассыпчатости на дно кладется из продырявленного цинка решетка. Поверх Ч. кладется особая из толстой пряжи связанная решетка, называемая "грохотом" или "грохоткой", на которую кладется вынутая из рыбы икра с еще связанными между собою зернами, и посредством легкого передвижения по грохоту этих кусков икры достигают отделения друг от друга ее зерен, которые падают в Ч. Когда Ч. наполнен, в нем же производится посол икры, перемешиваемой особой узкой лопаточкой. Наконец, для сметания зерен икры при ее выборке, при Ч. имеется небольшая метелка из тонких прутьев таволги.Н. Б-н.Энциклопедический...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1369 | |
2 | 1293 | |
3 | 1224 | |
4 | 1099 | |
5 | 1062 | |
6 | 1009 | |
7 | 1001 | |
8 | 984 | |
9 | 847 | |
10 | 844 | |
11 | 820 | |
12 | 815 | |
13 | 792 | |
14 | 776 | |
15 | 772 | |
16 | 759 | |
17 | 735 | |
18 | 734 | |
19 | 723 | |
20 | 714 |