Толковый словарь Ефремовой - бланшировать
Бланшировать
бланшировать
несов. и сов. перех.1) Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т.п. кипятком, паром, горячим маслом и т.п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путем консервирования, соления и т.п.).
2) Удалять с изнаночной стороны остатки подкожной клетчатки при выделывании кож. .
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
БЛАНШИРОВА́ТЬ -ру́ю, -ру́ешь; бланширо́ванный; -ван, -а; -о; нсв. [франц. blanchir обдавать кипятком] что. Кулин. Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. или подвергать действию пара (овощи, фрукты, грибы и т.п.), обычно при подготовке их к консервированию, солению и т.п. Б. помидоры, перец. ◁ Бланширова́ться, -руется; страд. Бланширова́ние, -я; ср.; Бланширо́вка, -и; ж.Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1003 | |
2 | 946 | |
3 | 897 | |
4 | 823 | |
5 | 799 | |
6 | 785 | |
7 | 782 | |
8 | 724 | |
9 | 717 | |
10 | 703 | |
11 | 702 | |
12 | 683 | |
13 | 660 | |
14 | 651 | |
15 | 636 | |
16 | 630 | |
17 | 604 | |
18 | 596 | |
19 | 587 | |
20 | 585 |