Исторический словарь галлицизмов русского языка - аллюметы
Аллюметы
аллюметы
АЛЛЮМЕТЫ -ов, мн. allumettes f., pl. Аллюметты из говяжей небной части .. обрезать кусочками продолговатыми. 1795. Сл. пов. 4 93. Аллюмет из говяжей небной части. Повар. кн. 1818 Оглавление. Взяв две их части, отваренных в воде; содрав с них кожу,обрезать кусочками продолговатыми имаринировать в лимонном соку с малою долею соли, петрушкою и перьями цибули; когда напитаются, обмочи оные в тесте, сделанном следующим образом: в кастрюлю положить две горсит крупичатой муки, ложку масла прованского, немного соли, имесить, подливая мало помалу пива, пока сделается в густоту сметаны; пообмочении в ето тесто аллюметов, обжарить в масле румянно подавать горячие. Повар. кн. 1818.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 3611 | |
2 | 3199 | |
3 | 2527 | |
4 | 2508 | |
5 | 2477 | |
6 | 2299 | |
7 | 2264 | |
8 | 2226 | |
9 | 2159 | |
10 | 1927 | |
11 | 1902 | |
12 | 1878 | |
13 | 1808 | |
14 | 1762 | |
15 | 1679 | |
16 | 1603 | |
17 | 1598 | |
18 | 1516 | |
19 | 1409 | |
20 | 1369 |