Исторический словарь галлицизмов русского языка - спаржа

2. Один из видов этого растения, возделываемый как овощ, а также подземные побеги его, идущие в пищу. БАС-1. Зелень: шпинат, щавель, с яйцами или карбонатами, салаты разные, шпаргии, артишоки, раки и бобы турецкие. 1775. Расписание кушаний придворного архитектора А. Ринальдини. // ТМ 1996 4 60. Салаты .. могут быть делаемы из разных трав и кореньев, как то крессу, спаржи, селлерею, земляных яблоков. 1784. ТВЭО 5 25. Среди застольного раздола Предстала роскошь éprouvettes, В обеденном концерте соло, В обеденной поэме цвет. Роскошный, лакомый, прелестный, Времен новейших нежный плод, Краса всей зелени известной, Друзья! взгляните: спаржа! вот Она красуется на блюде! Как манит негой в пышной груде, Как зеленеют стебельки, Как пар от них роскошно веет. 1838. Филимонов Обед. // Ф. 188. Суп потафе-с, пирожки птипатэ-с, на холодное пойдет фрикандо-с, соус филэ-с рябчиков на хрустатиках, вместо спаржи коренья-с, жаркое уж известно, а уж пирожное позвольте сделать кондитерскую кисею батистом; уж деликатнее ничего не может быть-с. Вельтман Новый Емеля. // В. 1989 328. || В сравн. Корень <манной травы> отпускает <отводки> .. в подобии молодой выходящей из земли спаржи. ТВЭО 50 158. // Сл. 18 2 194. Я похудел и вытянулся как спаржа. Вигель 1 149. Во всякое время <в этой группе молодых гвардейских офицеров> можно было слышать сетования против тогдашних < 40 -е гг.> молодых людей, как статских, так и военных; их величали сосульками, кисляками, разварной спаржей, черносливцами. Д. Григорович Мой дядя Бандурин. // РВ 1892 1 56. Он имел сына, белого и длинного, как спаржа, игравшего на скрипке. Боголюбов Зап. 41. Лекс. Лекс. 1762: спаржи; Нордстет 1782: спа/ржа.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.