Современный толковый словарь - сыр
Сыр
сыр
пищевой продукт, получаемый свертыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки (15-27%), жиры (20-32%, в сухом веществе до 55%), минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж (400 ккал). Известно ок. 700 видов сыра. По способу свертывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки твердые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1092 | |
2 | 798 | |
3 | 796 | |
4 | 790 | |
5 | 761 | |
6 | 739 | |
7 | 734 | |
8 | 645 | |
9 | 609 | |
10 | 584 | |
11 | 562 | |
12 | 552 | |
13 | 544 | |
14 | 542 | |
15 | 538 | |
16 | 524 | |
17 | 519 | |
18 | 516 | |
19 | 514 | |
20 | 511 |