Казачий словарь-справочник - откидное молоко
Откидное молоко
откидное молоко
прототип сушеных молочных продуктов. Заквашенное молоко сливают в бочонок и позволяют ему там бродить, отливая выделяющуюся сыворотку. Когда осадок загустеет, его «откидывают» в холщовой клин — «порту» и кладут под пресс. Твердое О. м. легко распускается в воде, образуя освежающий напиток ирьян или айран.Казачий словарь-справочник. — Сан. Ансельмо, Калифорния, С.Ш.А.
Составитель словаря Г.В.Губарев, редактор издатель А.И.Скрылов
1966-1970
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2076 | |
2 | 1345 | |
3 | 634 | |
4 | 559 | |
5 | 539 | |
6 | 512 | |
7 | 496 | |
8 | 469 | |
9 | 378 | |
10 | 373 | |
11 | 369 | |
12 | 360 | |
13 | 355 | |
14 | 351 | |
15 | 342 | |
16 | 341 | |
17 | 337 | |
18 | 335 | |
19 | 330 | |
20 | 308 |