Толковый словарь Ушакова - пальмитин
Пальмитин
пальмитин
пальмитина, м. (от латин. palmes отросток) (спец.). Химическое вещество, входящее в состав пальмового масла и других жиров, употр. в мыловаренном и свечном деле. .Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
м.Химическое вещество, входящее в состав пальмового масла и других жиров, употребляемое в мыловаренном и свечном деле. ...Толковый словарь Ефремовой
2.
(хим.), вернее, трипальмитин — С51Н98О6 = С3Н5(С15Н31СО2)3, входит в состав всех жиров, которые дают при омылении пальмитиновую кислоту; искусственно получен впервые Бертело нагреванием глицерина (см.) с избытком пальмитиновой кислоты при 250°; по Читтендену и Смиту, он уже образуется при 100°. Для добывания П. могут служить или плоды Stillinga sebifera (см. Пальмитиновая кислота) или пальмовое масло; последнее для этого сначала отжимают (для удаления жидких частей), остаток кипятят (6—7 раз) со спиртом, извлекающим из него олеиновую и пальмитиновую кисл. и нерастворившуюся массу кристаллизуют многократно из эфира (Стенгауз). П. плавится при 66,5° (Маскелайн); он образует неясно кристаллическую массу, трудно растворимую в спирте (в 100 ч. при 21° — 0,0043 ч.; Читтенден и Смит) и очень легко в эфире. Известны еще дипальмитин — С35Н68О5 = HO—C3Н5(O2C—C15Н31)2 и монопальмитин — С19Н38О4 = (HO)2С3Н5(O2C—C15Н31) — оба впервые синтезированные Вертело из глицерина и пальмитиновой кислоты; первый кристаллизуется в длинных иглах, плавящихся при 61°, а второй — при 63° (Читтенден и Смит); по свойствам вполне близки к П.; монопальмитин, впрочем, гораздо лучше растворим в спирте (в 100 ч....Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1564 | |
2 | 1407 | |
3 | 1328 | |
4 | 1145 | |
5 | 1005 | |
6 | 984 | |
7 | 950 | |
8 | 930 | |
9 | 922 | |
10 | 908 | |
11 | 881 | |
12 | 878 | |
13 | 877 | |
14 | 872 | |
15 | 869 | |
16 | 852 | |
17 | 834 | |
18 | 783 | |
19 | 749 | |
20 | 747 |