Толковый словарь Ушакова - запеканка
Запеканка
запеканка
запеканки, ж. 1. Наливка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде). 2. Запеченное кушанье (кулин.). Запеканка из риса. Картофельная запеканка. .Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
ж.1) Кушанье, приготовленное запеканием.2) Ягодная наливка или хлебное вино с пряностями, приготовленные на жару в печи. ...Толковый словарь Ефремовой
2.
ЗАПЕКА́НКА -и; мн. род. -нок, дат. -нкам; ж.1. Кушанье, приготовленное запеканием. Картофельная з. Творожная з.2. Приготовленная на жару ягодная наливка с пряностями.Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
3.
делается или, скорее, делалась, когда водка была дешева — в Малороссии, в местностях, изобилующих ягодами и плодами. Приготовление З. состояло в том, что в горшок клали ягоды или фрукты, напр. сливы, и наливали водку, а потом горшок замазывался тестом и ставился не в очень горячую духовую печь или в уже частью истопленную русскую печь. При нагревании водки фрукты в ней варились, давали взвар, а часть алкоголя, несмотря на тесто, улетучивалась. Так как в З. клали еще и сахар, то получался сладковатый напиток с явственным вкусом ягод или плодов и все-таки настолько крепкий, что питье его вызывало опьянение. З. были, так сказать, горячие наливки, которые можно было изготовлять крайне быстро. Делались З. или взвар и из сушеных фруктов и ягод, и тогда эти плоды кушались вместе с полученным взваром, но, конечно, такие З. не имели аромата сделанных на свежих ягодах.Д. К. Δ.Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон 1890—1907 ...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
4.
-и, ж. 1. Запечённое кушанье. Картофельная з. 2. Наливка из ягод с пряностями, приготовляемая на жару. Вишнёвая з. II прил. запеканочный, -ая, -ое. ...Толковый словарь Ожегова
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1566 | |
2 | 1408 | |
3 | 1330 | |
4 | 1146 | |
5 | 1007 | |
6 | 986 | |
7 | 951 | |
8 | 932 | |
9 | 924 | |
10 | 911 | |
11 | 883 | |
12 | 880 | |
13 | 879 | |
14 | 873 | |
15 | 872 | |
16 | 854 | |
17 | 836 | |
18 | 784 | |
19 | 750 | |
20 | 748 |