Энциклопедический словарь по металлургии - переохлаждение

[supercooling, over-cooling] — охлаждение вещества (металла, сплава, раствора, пара) ниже температуры его равновесного фазового перехода в другой агрегат, состояние или в другую кристаллическую модификацию, не приводящую к фазовому переходу. Переохлажденное вещество находится в неустойчивом, метастабильном состоянии. Фазовые переходы, связанного с отдачей теплоты (конденсация, закалка стали, получение материалов (металлических стекол) с аморфной структурой и др.

Энциклопедический словарь по металлургии. — М.: Интермет Инжиниринг.

Главный редактор Н.П. Лякишев.

2000.