Словарь металлургических терминов - переохлаждение

Supercooling — Переохлаждение.Охлаждение вещества ниже температуры, при которой обычно происходит изменение состояния без этого изменения; например, охлаждение жидкости ниже точки начала кристаллизации без кристаллизации. Это приводит к Metastable — Метастабильному состоянию. (Источник: «Металлы и сплавы. Справочник.» Под редакцией Ю.