Большой энциклопедический политехнический словарь - мукомольный завод

пр-тие мукомольной пром-сти, на к-ром зерно перерабатывается в муку. Подготовка зерна к помолу состоит из очистки от примесей на сепараторах, триерах и магнитных аппаратах; очистки поверхности зерна либо сухим способом на обоечных машинах, либо мокрым способом в моечных машинах; кондиционирования зерна и смешивания отдельно подготовл. к помолу видов зерна в помольную партию. Измельчение зерна при сортовых помолах включает первичное дробление зерна, обогащение получ. крупок, тонкое измельчение в муку обогащ. крупок. Вальцовые станки, размельчающие зерно, работают сопряжённо с рассевами, сортирующими продукты по крупности, а также по качеству. Получ. мука засыпается в мешки и взвешивается (т. н. выбойные операции). Совр. М. з. оборудованы пневматич. транспортом для перемещения зерна, муки и промежуточных продуктов.

Большой энциклопедический политехнический словарь

2004