Научно-технический энциклопедический словарь - эйкман

ЭЙКМАН (Eijkman) Христиан (1858-1930), голландский врач и исследователь. В 1929 г. вместе с Фредериком Хопкинсом получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине за открытие витамина, обладающего противоневритным действием. Эйкман первый установил, что причиной болезни может быть авитаминоз; на примере такого заболевания, как берибери, Эйкман показал, что оно вызывается недостатком в питании некоторого вещества (впоследствии было уточнено, что это витамин В1).

Научно-технический энциклопедический словарь

.