Научно-технический энциклопедический словарь - питание

ПИТАНИЕ, совокупность процессов, в результате которых растения и животные поглощают и усваивают пищу. Наука о питании включает в себя установление видов продуктов и количества питательных веществ, необходимых для роста и поддержания здоровья. К питательным веществам обычно относятся БЕЛКИ, ЖИРЫ, УГЛЕРОДЫ, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА и ВИТАМИНЫ.

Научно-технический энциклопедический словарь

.