Научно-технический энциклопедический словарь - виртанен

ВИРТАНЕН (Virtanen) Арттури Илмари (1895-1973), финский биохимик. Удостоен Нобелевской премии в области химии за найденный им способ консервации фуража (1945). Открыл, что брожение зеленых кормов, которое губит запасы силоса, может быть предотвращено добавлением соляной и серной кислот. Обнаружил также, что эта технология, известная как «АИВ-метод», не причиняет вреда питательным качествам или съедобности кормов.

Научно-технический энциклопедический словарь

.