Научно-технический энциклопедический словарь - ворвань

ВОРВАНЬ, слой подкожного жира, окружающий тело многих морских млекопитающих. Этот жир, наиболее характерный для китов и тюленей, служит в качестве запаса энергии и изолирующего слоя, предотвращающего потерю тепла в холодной воде. Во времена китобойного промысла ворвань вытапливали и использовали для многих целей, но в настоящее время все получаемые из ворвани продукты заменены на синтетические.

Научно-технический энциклопедический словарь

.