Научно-технический энциклопедический словарь - желудок

ЖЕЛУДОК, изогнутый дугой орган, расположенный у человека левее и чуть ниже ДИАФРАГМЫ. Один из органов ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ. В верхней части соединяется с ПИЩЕВОДОМ, а в нижней -с ТОНКОЙ КИШКОЙ. Желудок изнутри покрыт тремя слоями мышц (продольным, круговым и косым) и слоистым слизистым слоем, в котором находятся желудочные ЖЕЛЕЗЫ. Эти железы выделяют СОЛЯНУЮ кислоту, расщепляющую некоторые пищевые бактерии и активизирующую работу ПЕПСИНА, ФЕРМЕНТА, который выделяется желудочными железами и способствует перевариванию БЕЛКОВ. Секреторная деятельность желудочных желез вызывается видом, запахом и вкусом пищи, а также гормональными раздражителями, главным образом ГОРМОНОМ гастрином. Благодаря работе мышц желудка пища в процессе переваривания преобразуется в густую жидкость, называемую химус, и на этом этапе поступает в тонкую кишку.

Стенки желудка, как и боль-шеи части пищеварительного тракта, покрыты непроизвольно сокращающимися (гладкими) мышцами. Волокна мышц стенок желудка состоят из трех слоев: продольного (1), кругового (2) и косого (3). Мышечные слои работают согласованно, сокраща ясь по очереди.производя волнообразные движения (перистальтика) и выталкивая пищу из желудка через кольцевой мышечный клапан -сфинктер (4), находящийся в основании желудка, в примыкающую двенадцатиперстную кишку

Научно-технический энциклопедический словарь