Биологическая энциклопедия - семейство базелловые (вasellaceao)

Семейство базелловых включает 4 рода с 1520 видами, распространенными преимущественно в Южной и Центральной Америке (особенно в Андах). Наибольший ареал у рода базелла (Basella), 2 вида которого произрастают в тропической Африке, 3 вида на Мадагаскаре, шестой (пантропический вид) встречается в тропиках обоих полушарий.Базелловые вьющиеся против часовой стрелки многолетние травы с одногодичными побегами и многолетними корневищами, часто клубневидными или несущими ветви с клубнями.

Характерно наличие в побегах биколлатеральных проводящих пучков (интраксилярная флоэма). Листья у всех видов очередные, цельные, без прилистников, обычно мясистые, содержат слизистые клетки. Цветки в верхушечных или пазушных метелках, кистях или колосьях, мелкие, большей частью обоеполые, актиноморфные, безлепестные, с чашечкой из 5 часто окрашенных и более или менее сросшихся чашелистиков и с двумя прицветничками, обычно образующими под чашечкой покрывало, создающее иногда видимость двойного околоцветника.

Семейство подразделяется на 2 трибы: базелловых (Baselleae) и анредеровых (Anredereae). У представителей трибы базелловых тычиночные нити прямые (рис. 196). Сюда относятся род базелла, насчитывающий 6 видов, с сидячими нераскрывающимися цветками в колосовидных соцветиях, монотипный колумбийский род турнония (Tournonia) с цветками на цветоножках, собранными в кисти или слабоветвистые метелки, и монотипный род уллюко (Ullucus), цветки которого имеют чашечку из длинных, хвостатых на верхушке долей (рис.

196).В роде базелла наиболее известна пантропическая базелла белая (Basella alba, рис. 196), называемая также малабарским шпинатом. Это небольшое травянистое растение культивируется во многих тропических и субтропических странах, причем на Кубе и в Южной Америке оно даже одичало. Листья и побеги базеллы белой, сохраняющиеся свежими (благодаря содержанию в них слизи) в течение нескольких недель, используют как шпинат и для приготовления супа, а настой из листьев служит напитком.

В народной медицине это растение используют как легкое слабительное и для освежения ран и размягчения нарывов.В Андах Южной Америки до высоты 3800 м над уровнем моря растет уллюко, или базелла клубневая (Ullucus tuberosus), растение со стелющимися, иногда слегка вьющимися побегами. Похожие на картофель клубни издавна являются важным продуктом питания для жителей высокогорной Колумбии, Перу и Боливии (рис.

196). Они очень богаты крахмалом, но содержат также слизь и менее вкусны, чем картофель. Клубни сохраняются свежими только около двух месяцев, поэтому их сначала замораживают, а затем выжимают из них воду. Получается продукт чуньо, который долго хранится. Клубни уллюко были найдены уже в древних перуанских могилах.У представителей трибы анредеровых тычиночные нити изогнуты наружу (рис.

196). В единственном роде анредера (Anredera), который в современном понимании включает также буссенгольцию (Вoussingaultia), насчитывается до 10 видов, распространенных от юга США и Вест-Индии до Аргентины, а также на Галапагосских островах. Листья анредер также съедобны, а очень мелкие клубни, содержащие много слизи и безвкусные, являются дешевым продуктом питания индейцев.

Некоторые виды хорошо известны как вьющиеся декоративные растения, используемые для вертикального озеленения, особенно в странах с жарким сухим летом, например в Южной Европе. Анредера лазящая (A. scandens), распространенная и а территории от Техаса до Перу, изящная травянистая лиана с крылатыми прицветничками при плодах (рис. 196).