Биологический энциклопедический словарь - каротины
Каротины
каротины
оранжево-жёлтые пигменты из группы каротиноидов. По химич. природе изопреноидные углеводороды, содержащие 40 атомов углерода (тетратерпены). Синтезируются растениями; богаты К. зелёные листья (особенно шпината), корни моркови, плоды шиповника, смородины, томата и др. Важнейшие изомеры отличаются одним из двух иононных колец (а-иононное кольцо у а-К., (5у 7-К., не замкнуто у а-К.). Важное значение в питании животных и человека имеет (3-К. (провитамин А). Ткани животных обычно содержат мало К., однако нек-рые млекопитающие способны избирательно накапливать (5-К. в жировой клетчатке, молоке, жёлтых телах яичников. В растениях и фотосинтезирующих бактериях К.сопровождающие пигменты фотосинтеза, а также антиоксиданты. Окисленные производные К.ксантофиллы. .Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1723 | |
2 | 1054 | |
3 | 631 | |
4 | 606 | |
5 | 509 | |
6 | 505 | |
7 | 500 | |
8 | 499 | |
9 | 466 | |
10 | 464 | |
11 | 463 | |
12 | 453 | |
13 | 415 | |
14 | 410 | |
15 | 407 | |
16 | 399 | |
17 | 395 | |
18 | 391 | |
19 | 385 | |
20 | 377 |