Биологический энциклопедический словарь - мальтоза
Мальтоза
мальтоза
солодовый сахар, дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы. Основной структурный элемент крахмала и гликогена. В свободном виде присутствует в прорастающих семенах злаков. Расщепление М. происходит под действием фермента а-глюкозидазы, или мальтазы, к-рая содержится в пищеварит. соках позвоночных животных, в проросшем зерне, в плесневых грибах и дрожжах. Генетически обусловленное отсутствие этого фермента в слизистой оболочке кишечника человека приводит к врождённой непереносимости М. .Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1721 | |
2 | 1052 | |
3 | 630 | |
4 | 602 | |
5 | 504 | |
6 | 498 | |
7 | 496 | |
8 | 491 | |
9 | 464 | |
10 | 461 | |
11 | 460 | |
12 | 452 | |
13 | 414 | |
14 | 409 | |
15 | 404 | |
16 | 396 | |
17 | 393 | |
18 | 389 | |
19 | 384 | |
20 | 375 |