Биологический энциклопедический словарь - переаминирование

трансаминирование, обратимый перенос аминогруппы (-NH2) от аминокислот (аминов) к кетокислотам: Ферментативное П. (открыто в 1937 А. Е. Браунштейном и М. Г. Крицман) катализируют трансаминазы (аминотрансферазы), использующие в качестве кофермента пиридоксальфосфат. П. представляет собой осн. путь распада аминокислот и синтеза заменимых аминокислот в живых клетках.

Особое значение имеет осуществляемая глутаматтрансам иназой реакция П. а-кетоглутаровой к-ты акцептора аминогрупп большинства аминокислот. Образующаяся в этой реакции глутаминовая к-та включает азот аминогрупп в орнитиновый цикл, ведущий к образованию мочевины конечного продукта азотистого обмена у животных, а также вступает в реакцию с аммиаком с образованием глутамина, т.