Словарь микробиологии - токсикоинфекции пищевые
Токсикоинфекции пищевые
токсикоинфекции пищевые
острые кишечные заболевания с инфекц. воспалением кишечника и общей интоксикацией, возникающие в результате употребления в пищу массивно обсемененных некоторыми бактериями продуктов. Т.п. обусловливают представители рода сальмонелла (исключая возбудителей брюшного тифа и паратифов А и В), кишечная палочка, протей, клебсиелла пневмонии, цитробактер, серратиа, энтеробактер, шигелла Зонне, В. cereus, клостридии, напр., С.perfringens типа А, вибрионы, напр.,V. parahaemolyticus и др. Возбудитель бурно размножается в тонком кишечнике, проникает в лимфоидный аппарат, где происходит его массовая гибель, сопровождающаяся выделением эндотоксина. Эндотоксин вызывает поражение интрамурального нервного аппарата кишечника, мелких сосудов и клеток ЦНС, а бактерии продуценты токсина воспалительный процесс в кишечной стенке. Заболевание начинается внезапно, с тошноты, рвоты, поноса, болей в животе. К местным признакам нередко присоединяются общие: головная боль, иногда повышение температуры, падение сердечно-сосудистой деятельности, вплоть до коллапса. Выздоровление наступает быстро, но слабость и выделение возбудителя с испражнениями могут затягиваться. Все случаи пищевых токсикозов и токсикоинфекций подлежат обязательному расследованию с применением бактериол. метода. См. Пищевые отравления.(Источник: «Словарь терминов микробиологии») .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1512 | |
2 | 1037 | |
3 | 727 | |
4 | 696 | |
5 | 651 | |
6 | 626 | |
7 | 598 | |
8 | 591 | |
9 | 577 | |
10 | 490 | |
11 | 485 | |
12 | 462 | |
13 | 453 | |
14 | 432 | |
15 | 430 | |
16 | 419 | |
17 | 418 | |
18 | 410 | |
19 | 403 | |
20 | 398 |