Словарь микробиологии - время термической гибели
Время термической гибели
время термической гибели
время, в течение которого погибают бактерии определенного вида в данной среде и при данной температуре. Определяется экспериментально, имеет практическое значение. Напр., установлено, что при 63 °C В. т. г. всех известных патогенных микроорганизмов, передающихся через молоко, менее 30 мин. Это позволило разработать режим пастеризации молока.
Многие непатогенные бактерии выдерживают пастеризацию, поэтому пастеризованное молоко безопасно, но не обязательно стерильно.(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) .Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1513 | |
2 | 1042 | |
3 | 727 | |
4 | 696 | |
5 | 651 | |
6 | 626 | |
7 | 598 | |
8 | 591 | |
9 | 578 | |
10 | 490 | |
11 | 488 | |
12 | 462 | |
13 | 453 | |
14 | 432 | |
15 | 430 | |
16 | 420 | |
17 | 418 | |
18 | 410 | |
19 | 404 | |
20 | 398 |