Словарь микробиологии - закваски
Закваски
закваски
чистые и смешанные культуры молочнокислых бактерий (нередко вместе с дрожжами), используемые в качестве стартовых культур при приготовлении кисломолочных продуктов (напр., ацидофилина, кефира) из пастеризованного молока. Сохраняют З. в виде растущих, лиофилизированных или замороженных культур.
B пром–ти термин используется как синоним инокулята.(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1510 | |
2 | 1034 | |
3 | 726 | |
4 | 694 | |
5 | 651 | |
6 | 625 | |
7 | 593 | |
8 | 589 | |
9 | 575 | |
10 | 488 | |
11 | 483 | |
12 | 460 | |
13 | 452 | |
14 | 432 | |
15 | 428 | |
16 | 417 | |
17 | 412 | |
18 | 409 | |
19 | 400 | |
20 | 398 |