Малый академический словарь - саламата

Кисель или жидкая каша из муки с маслом или салом.

Кошевой попрекал кашеваров за то, что сварили за один раз всю гречневую муку на саламату. Гоголь, Тарас Бульба.

[Глаша:] Давайте костер разложим, мошкару согнать… Саламату сварим. Афиногенов, Далекое.

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР

Евгеньева А. П.

1957—1984