Медицинский словарь - крахмал (starch)
Связанные словари
Крахмал (starch)
крахмал (starch)
сложный углевод, в виде которого углеводы накапливаются в большинстве растений; основная составляющая продуктов питания. Крахмал содержит связанные мономеры глюкозы и встречается в двух формах: амилоза (amylose) и амилопектин (amylopectin). В амилозе (amylose) входящие в ее состав молекулы глюкозы образуют длинную нсразветвлснную цепь; в амилопсктине они образуют раз ветвленную цепь. Наличие крахмала может быть выявлено с помощью йода: он окрашивает амилозу в синий цвет, а амилопектин в красный. Переваривание крахмала в организме происходит под действием фермента амилазы. см. также Декстрин. .Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1964 | |
2 | 1854 | |
3 | 1708 | |
4 | 1591 | |
5 | 1457 | |
6 | 1389 | |
7 | 1290 | |
8 | 1272 | |
9 | 1231 | |
10 | 1174 | |
11 | 1151 | |
12 | 1128 | |
13 | 1092 | |
14 | 1075 | |
15 | 1055 | |
16 | 1013 | |
17 | 995 | |
18 | 982 | |
19 | 956 | |
20 | 915 |