Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - баба печение
Баба печение
баба печение
или Бабка — печение польского изобретения, распространенное по всей Европе, благодаря французской кухне при дворе Станислава Лещинского, заимствовавшей из польской кухни этот poд печения. Вкусом Б. походит на различного рода сладкие пироги в обыкновенно подается к чаю, кофе или шоколаду. В особенно же большом количестве и всевозможных родов бабы пекутся в Польше и Малороссии по обычаю на Пасху, когда они играют важную роль в сервировке праздничного стола, являясь предметом состязаний между хозяйками, старающимися довести эти печения до возможно больших размеров и придумать разнообразные способы их приготовления. По вкусу, зависящему от входящих в них приправ и способа приготовления Б., насчитывают до сорока различных сортов, из которых самые употребительные — Б. шафранная и хлебная.Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон
1890—1907
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1251 | |
2 | 1147 | |
3 | 1078 | |
4 | 1073 | |
5 | 869 | |
6 | 678 | |
7 | 634 | |
8 | 622 | |
9 | 620 | |
10 | 609 | |
11 | 587 | |
12 | 576 | |
13 | 570 | |
14 | 565 | |
15 | 558 | |
16 | 558 | |
17 | 544 | |
18 | 536 | |
19 | 511 | |
20 | 509 |