Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - экстрактивные вещества
Экстрактивные вещества
так называются те органические вещества, которые в прежнее время получались в растворе при обработке животных и растительных тканей обыкновенными растворителями, как то: водой, спиртом и эфиром, и которые не могли быть изолированы друг от друга. Они образовали, таким образом, группу веществ, которые получались в экстрактах из животных и растительных тканей и органов по выделении из них солей, белков и жиров и которые при выпаривании давали более или менее окрашенный раствор. Благодаря настойчивым усилиям в области физико-химического анализа в последние полвека удалось из этой массы Э. веществ выделить, наконец, ряд органических соединений в чистом виде и установить их химический характер; таковы: мочевина, креатин, тирозин, лейцин, ксантин, таурин, гиппуровая кислота, холестерин, лецитин и многие другие. Мало-помалу число Э. веществ (неизвестных и неизученных) все более суживается, и в настоящее время то, что понимается под именем Э. веществ, представляет небольшую часть органических веществ животного или растительного происхождения.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон
1890—1907
.
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Самые популярные термины
1 | 1255 | |
2 | 1153 | |
3 | 1083 | |
4 | 1077 | |
5 | 872 | |
6 | 681 | |
7 | 636 | |
8 | 625 | |
9 | 623 | |
10 | 612 | |
11 | 589 | |
12 | 578 | |
13 | 576 | |
14 | 569 | |
15 | 565 | |
16 | 560 | |
17 | 548 | |
18 | 538 | |
19 | 515 | |
20 | 511 |