Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - пинцировка

или прищипывание верхушек — применяется в огородничестве и в плодоводстве, имеет целью вызвать взамен верхушечного роста усиленное развитие боковых частей растения. Так, прищипывают верхушечные почки огурцов над вторым или четвертым листочком рассады, чтобы вызвать из пазух листьев рост боковых побегов, дающих начало основным плодоносным плетям; прищипывают также лишние почки, чтобы или вызвать усиленный рост побегов из почек, оставленных нетронутыми, или только уничтожить появление нежелательных побегов, — прием, действующий подобно "короткой обрезке на рост" или "обрезке на уничтожение" (см. Обрезка деревьев).

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.