Толковый словарь Даля - мясо
Мясо
мясо
ср. мясцо, мясишко, мясище, мягкие части животного тела, состоящие из красных или красноватых волокон, образуюших мышцы; тело, плоть. Мясо говяжье, говядина; а вообще мясо зовется, по названью животного: кониною, свининою, телятиною и пр. Мясо ешь, да мясника не съешь. Меж пальцев немного мяса. Перья остались, а мясо улетело (о промахе). Ни рыба, ни мясо. Брат брату полоса мяса. Сырое мясо хоть морщится, да тянется (тело человеческое живуче). Волк сыро мясо едал, да высоко прядал. Для щей люди женятся, а для мяса (во щах) замуж идут. Этим мясом все зубы перемозолишь. Из горшка мяса (коровы) не выкупишь. Мне шкура, тебе мясо. Дикое мясо, мясуй м. сар. болезненый мясистый нарост на ранах и язвах. | Мягкую и сочную нутреность плодов, напр. дыни, персика и пр. иногда зовут мясом. Мяса мн. ляжки у борзых собак. Мясовина ж. и мясовинка, одна жилка, одно волокно мясное. Ни мясовинки во рту не бывало! Мясной, к мясу относящийся. Мясная еда. Мясные ряды. Мясной цвет, густокрасный. Мясное заговенье, вор. канун масленицы. Мясное, тельное, мясная пища, блюдо из мяса, скоромное. Мясистый, толстый и мясной, тучный мясом. Отделить костистые части говядины от мясистых. Мясистость, свойство, состоянье мясистого, толстомясого. Мясоватый, мясистый, дородный, плотный. Мясник, промышляющий боем скота, мясною торговлею. | Арх. скоромный горшок, в котором варят мясное. | Сиб. пташка синичка, Parus major. Мясничиха, жена мясника. Мясников, мясничихин, им принадлежащий. Мясничий, -ческий, относящийся к мясничеству ср. к промыслу мясников. Мясники мн. пск. мясные ряды, лавки. Мясничать, заниматься мясничеством; рассекать стяги, разделять тушу, мяса. Мясничанье ср. действ. по глаг. Плохо мясничается, скот дорог. Мяскать, просить, требовать в пост мяса, мясной пищи. Не мяскай, кошка услышит, говор. детям. Мясница ж. конская хворь, от избытка корму и тучности. Мясницы мн. южн. скоромные дни, мясоед, мясовед пск. Рождественский мясоед, между великим постом и праздником Рождества Христова. Мясное в мясоед, а постному свой черед. Радбы хоть в пост, да и в мясоед не дают. Бог даст совет, так и в пост мясоед. За совет, все мясоед. Татарскому мясоеду нет конца. Как кошачий мясоед тянется. Бился, колотился, мясоед прошел, а все не женился. Мясника, месника. Мясоедный, мясоястный, к мясоеду, скороми относящийся. Мясоедное животное, хищное, плотоядное. Мясоеденье, -ястие ср. употребленье мясной пищи, вся пора скоромной еды, мясоед. Мясопустье ср. мясопуст м. мясопущи ж. мн. день, в который, по правосл. церк. уставу, мясная пища запрещена; заговенье; воскресенье за 56 дней до Пасхи, мясное заговенье, канун маслены. Мясопустный, к мясопустью относящийся. Мясокрасный, мясного цвета. .Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
мя́сосущ., с., употр. частоМорфология: (нет) чего? мя́са, чему? мя́су, (вижу) что? мя́со, чем? мя́сом, о чём? о мя́се1. Мясо — это мышечная ткань животных (коров, свиней, баранов и т. д.), которая служит человеку пищевым продуктом. Мясо молодых бычков. | Баранье, куриное, оленье мясо. | Свежее, жирное, постное мясо. | Мороженое мясо. | Жарить, варить, тушить мясо. | В том году очень сильно повысились цены на мясо.2. Когда домашних животных отправляют на мясо, это означает, что их убивают, чтобы получить из них продукт питания. Ослепнет бычок, придётся пустить его на мясо.3. Белое мясо — это куриная, индюшачья грудка или телятина. В Америке предпочитают белое мясо кур и индеек.4. Соевое мясо — это диетический пищевой продукт, похожий по структуре волокон на обычное мясо, но изготовленный из бобовых растений. Котлеты из соевого мяса — вкусный и питательный продукт.5. Мясом в разговорной речи называют мышечную ткань человека или животного. Содрать кожу на пальце до мяса.6. Мясом называют кушанье, приготовленное из туш убитых животных. Варёное, жареное, тушёное мясо. | В качестве основного блюда хозяйка приготовила нам чудесное мясо. | Я такое мясо...Толковый словарь Дмитриева
2.
ср.1) а) Туша или часть туши убитых животных, употребляемые в пищу.б) Только мышцы убитых животных без костей.в) разг. Говядина.2) Кушанье, приготовленное из таких частей туши животных.3) Мягкая мышечная часть тела рыбы.4) разг. Мягкая, подкожная часть плодов и ягод, окружающая семя.5) разг. Мышечная ткань. ...Толковый словарь Ефремовой
3.
МЯ́СО -а; ср.1. Туша или часть туши животных, предназначенные для употребления в пищу. Заготовки мяса. Торговать мясом. Куриное м. Оленье м. Жарить м. // Разг. О говядине. Купить мяса и свинины.2. Разг. О мышечной ткани животных и человека. Содрать кожу с мяса. Отделить м. от костей. Котлеты из мяса лосося. Красное медвежье м. Нарастить м. (разг.; стать толстым, упитанным).3. Блюдо, кушанье, приготовленное из туш животных (кроме рыб). Подать на стол м. Варёное, жареное м. Вкус медвежьего мяса. Ароматный запах мяса. Есть м. / Ингредиент в каком-л. блюде, кушанье, приготовленный из туш животных. Пирожки с мясом. Салат с мясом.4. Разг. О мякоти плодов, ягод. М. апельсинов. Съесть м. арбуза до корки. ◊ Белое мя́со. Куриная, индюшачья грудка или телятина. Пушечное мя́со. О солдатах, насильственно или бессмысленно посылаемых на смерть, на убой. Ни рыба ни мя́со (см. Рыба). С мя́сом вырвать (оторвать) (пуговицу, крючок и т.п.). Оторвать вместе с куском ткани.Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
4.
Содержание статьи: I) состав М.; — II) употребление М. в пищу; — III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно-полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных пропорциях, присоединяются жировая, соединительная ткань, хрящи, кости и некоторые др. М. же принято называть некоторые внутренние органы теплокровных животных, напр. сердце, легкие, печень. На рыбу, раков и устриц следует также смотреть, как на мясные пищевые средства. В тощем М. быка, по Кёнигу, различные составные части содержатся в следующих процентных количествах:--------------------------------------------------------------------------------------------------| 1. Вода | 75 — 77 ||-------------------------------------------------------------------------------------------------|| 2. Азотистые вещества ||-------------------------------------------------------------------------------------------------|| Мышечное вещество (сарколемма) | 13,0 — 18 ||-------------------------------------------------------------------------------------------------|| Соединительная ткань (клей дающая | 2,0 — 5,0 || ткань) | ||-------------------------------------------------------------------------------------------------|| Альбумин | 0,6 — 4,0 ||-------------------------------------------------------------------------------------------------|| Креатин | 0,07 — 0,34...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
5.
-а, ср. 1. Обиходное название мышц. Были бы кости, а м. будет (посл. о живучести человека). 2. Часть туши убитого животного, употр. в пищу. Говяжье, свиное, кроличье м. М. криля, краба. Жареное, варёное м. 3. То же, что говядина (разг.). Суповое м. 4. Мякоть плодов, ягод (разг.). * С мясом вырвать (разг.) — о пришитом: с куском ткани. Вырвать пуговицу с мясом. Пушечное мясо — о солдатах, насильственно или бессмысленно посылаемых на смерть. II уменьш. мясцо, -а, ср. (ко 2 и 3 знач.). II прил. мясной, -ая, -ое (ко 2 и 3 знач.). Есть мясное (сущ). М. скот (выращиваемый для убоя). ...Толковый словарь Ожегова
6.
мяса, мн. нет, ср. 1. Обиходное название мышц. Кожа на ноге стерлась, обнажилось мясо. 2. Части убитых животных, покупаемые для приготовления пищи (мышцы с жиром и костями, а также печень, легкие, сердце, почки и пр.). Купить мяса. ? Говядина (разг.). Надо взять мяса, а не свинины. ? Только мышцы убитых животных без костей. Здесь мяса совсем нет, один жир да кости. 3. Мягкая подкожная часть плодов и ягод, окружающая семя (разг.). Мясо апельсина. Вырвать пуговицу с мясом оторвать вместе с материей. Пушечное мясо (книжн. ритор.) о несознательной солдатской массе, посылаемой на убой эксплоататорской властью. Дикое мясо см. дикий. Ни рыба, ни мясо см. рыба. ...Толковый словарь Ушакова
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1365 | |
2 | 1291 | |
3 | 1208 | |
4 | 1097 | |
5 | 1053 | |
6 | 1004 | |
7 | 997 | |
8 | 980 | |
9 | 843 | |
10 | 841 | |
11 | 815 | |
12 | 809 | |
13 | 787 | |
14 | 770 | |
15 | 766 | |
16 | 753 | |
17 | 731 | |
18 | 730 | |
19 | 720 | |
20 | 710 |