Толковый словарь Ефремовой - вареники
Вареники
вареники
мн.Изделия из теста с творожной, ягодной и т.п. начинкой (в виде небольших пирожков), которые варят в крутом кипятке.
Рейтинг статьи:
![](http://www.terminy.info/assets/images/bookmark.png)
См. в других словарях
1.
ВАРЕ́НИКИ -ов; мн. (ед. варе́ник, -а; м.). Кушанье из пресного теста в виде маленьких пирожков с разной начинкой, сваренных в крутом кипятке. Вареники с творогом, с вишней. Ленивые вареники (приготовленные более быстрым способом, чем настоящие).Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
2.
очень питательное малороссийское кушанье, готовится из пшеничного теста (1 фн. муки, ⅜ фн. воды и 2 яиц достает, по опыту нормальных столовых, на 5 человек), раскатанного в тонкий слой, из которого нарезываются круглые, косоугольные или квадратные куски; в них кладут протертый творог (¾ фн. на указанное количество теста), защипывают края теста, кладут в кипящую воду и, когда они всплывут, вынимают, поливают растопленным маслом и кушают со сметаною. С варениками сходны колдуны Западной России и пельмени (ушки, пермени) Восточной России и Сибири, только начинкою служит различное мясо с жиром. Варят с пряностями. Пельмени также жарят на масле. В дальние пути зимою запасают мороженые. Итальянские raviolli представляют телячьи маленькие колдуны. Из того же теста, как для вареников, режут тонкими полосками лапшу, применяемую в обыкновенных и молочных супах. Лазаньки (Lazagne) итальянцев и французов представляют широкие ленты лапши.Д. В. Каншин. Δ.Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон 1890—1907 ...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
3.
-ов, ед. -ик, -а, м. Род маленьких пирожков из пресного теста, начинённых творогом, ягодами, употр. в варёном виде. II прил. вареничный, -ая, -ое. ...Толковый словарь Ожегова
4.
вареников, ед. вареник, вареника, м. Маленькие вареные пирожки из пресного теста, начиненные преимущ. творогом, капустой или ягодами. Вареники с вишнями. ...Толковый словарь Ушакова
![](http://www.terminy.info/assets/images/usearch.png)
Вопрос-ответ:
![](http://www.terminy.info/assets/images/tag.png)
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1008 | |
2 | 948 | |
3 | 901 | |
4 | 826 | |
5 | 801 | |
6 | 790 | |
7 | 785 | |
8 | 726 | |
9 | 719 | |
10 | 707 | |
11 | 706 | |
12 | 687 | |
13 | 664 | |
14 | 656 | |
15 | 643 | |
16 | 633 | |
17 | 612 | |
18 | 599 | |
19 | 589 | |
20 | 588 |