Толковый словарь Ефремовой - вино
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
ср. растительная жидкость, перешедшая третью степень брожения (1. квасное, 2. сахарное, 3. винное, 4. гнилое) и получившая от этого пьяное свойство. Вино хлебное, водка, горячее вино, зелено вино, перегоняемое в кубе из заквашенного хлебного затора, и при безводной чистоте своей называемое алкоголем, извинью, спиртом. Вино виноградное, попросту ренское, или белое и красное, сок выжатый из плода винограда, приведенный в винное брожение, отстоянный и нередко еще приправленный разными снадобьями. Виноградные вина разделяются на крепкие (мадера, тенериф, портвейн), легкие или столовые (сотерн, медок, лафить) и сладкие или десертные (люнель, малага и пр. ). Вино самотек, будто бы вытекающее из переспелого винограда; вероятно слегка отжимаемое. По качеству отделки, различают вино: жесткое, вяжущее; легкое, непрочное, рано спущенное с дробин: немое, которое не бродит: отъемное, лучшее, первого спуска; прочное, выбродившее на дроби. Перегонное вино, или вернее водка, из сарачинского пшена, сахарного тростника и пр. назыв. арак; винограда и плодов, коньяк и ром, а наша домашняя, кизлярка, кизлярская водка. Некоторые инородцы наши сидят или...Толковый словарь Даля
2.
вино́сущ., с., употр. очень частоМорфология: (нет) чего? вина́, чему? вину́, (вижу) что? вино́, чем? вино́м, о чём? о вине́; мн. что? ви́на, (нет) чего? ви́н, чему? ви́нам, (вижу) что? ви́на, чем? ви́нами, о чём? о ви́нахВино — это алкогольный напиток, который изготавливается из винограда или других фруктовых плодов. Белое, красное вино. | Крепкое, креплёное, лёгкое, сухое вино. | Столовое, десертное, игристое вино.• винцо́ сущ., с.• вини́шко сущ., с.• вини́ще сущ., с.• ви́нный прил. Винный завод.• виноде́л сущ., м.Толковый словарь русского языка ДмитриеваД. В. Дмитриев.2003 ...Толковый словарь Дмитриева
3.
ВИНО́ -а́; мн. ви́на; ср. Алкогольный напиток, получаемый в результате полного или частичного брожения винограда или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ). Белое, красное в. Сухое, креплёное в. Столовое, десертное в. Виноградные вина. Шампанские вина. / Разг. О любом алкогольном напитке (водке, самогоне и т.п.). Хлебное в. (=во́дка). В. (хмель) бросается (кидается, ударяет) в голову (разг.; о хмельном, опьяняющем действии этого напитка). * Никто не вливает вина молодого в мехи ветхие (Библия). ◊ Топить горе в вине́. Пить, чтобы забыться, заглушить душевные страдания, тоску и т.п. ◁ Винцо́, -а́; ср. Ласк. Вини́шко, -а; ср. Вини́ще, -а; ср. Презрит.Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
4.
— это слово имеет тот же корень во множестве европейских языков: по-французски le Vin, по-немецки der Wein, по-английски Wine. Под этим словом подразумевается, когда при нем нет никакого прилагательного, виноградное вино; но тем же словом на русском языке означается и хлебное вино, иначе называемое водкой. Между ними общее состоит в том, что в обоих находится водяной раствор винного спирта, или этилового алкоголя (см. Алкоголь), которому они и обязаны своим общеизвестным действием на организм. Способ приготовления и состав вина описываются в статьях: Виноградное вино, Винокурение и Виноделие, а об отношении между содержанием алкоголя и воды судят по данным, изложенным в статьях: Алкоголометр и Спиртометрия. Δ.Вино (история). — Вино, подобно другим хмельным напиткам, вызвало у всех народов множество разнообразных сказаний, касающихся особенно его происхождения. Уже в древнейшую эпоху жизни индоевропейских народов хмельные напитки были известны, и особенно ценился опьяняющий напиток сома, который считался самым священным и благородным даром неба; в честь сомы сочинялись и пелись гимны, записанные в ведах и Авесте, а человек,...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
5.
Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах-производителях вина, вино это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название "вино" обычно относят только к виноградному вину. Для обозначения напитка, полученного путем брожения из какого-либо другого фрукта или овоща, наименование "вино" обычно расширяется прибавлением к нему дополнительного определения, как, например, в сочетаниях "ягодное вино" или "яблочное вино" (сидр). Сок, выжатый из спелого винограда, содержит в себе все, что нужно для брожения: сахар, воду, минеральные соли и дрожжи. Последние присутствуют в значительном количестве в пыльцеобразном налете на кожице каждой виноградины. Поэтому брожение виноградных сахаров (в основном фруктозы и глюкозы) может протекать самопроизвольно. Однако для получения хорошего вина действие дрожжей должно регулироваться таким образом, чтобы брожение происходило не слишком быстро и не слишком медленно. Брожение большинства соков должно стимулироваться добавлением сахара и питательных веществ, восполняющих их природный дефицит...Энциклопедия Кольера
6.
-а, мн. вина, вин, винам, ср. 1. Алкогольный напиток (преимущ. виноградный). Красное в. Виноградные вина. Хлебное в. (водка). 2. То же, что водка (прост.). II уменьш. винцо, -а, ср. II прил. винный, -ая, -ое. В. погреб. * Винные ягоды то же, что инжир. Винный спирт (спец.) этиловый спирт. ...Толковый словарь Ожегова
7.
вина, мн. вина, ср. Напиток, содержащий алкоголь. Виноградные вина. Водкой называется хлебное вино. || только ед. Водка (простореч.). ...Толковый словарь Ушакова
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1002 | |
2 | 942 | |
3 | 894 | |
4 | 822 | |
5 | 798 | |
6 | 785 | |
7 | 778 | |
8 | 723 | |
9 | 716 | |
10 | 703 | |
11 | 701 | |
12 | 682 | |
13 | 658 | |
14 | 651 | |
15 | 633 | |
16 | 628 | |
17 | 601 | |
18 | 594 | |
19 | 585 | |
20 | 584 |