Исторический словарь галлицизмов русского языка - ферментировать
Ферментировать
ферментировать
ФЕРМЕНТИРОВАТЬ fermenter. Подвергать ферментации. БАС-1. После томления табак сушат на солнце.., а затем сортируют по качеству листьев, складывают в тюки и ферментируют на заводах для придания ему лучших вкусовых качеств и стойкости против плесневения. И. Якушкин Растениеводство. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора-два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого семена "расстилаются", высушиваются, а затем используются для приготовления каши. Такого рода ферментированная пшеница продается на любом базаре в Тунисе и Алжире под названием "кус-кус". Вавилов 104. Лекс. Уш. 1940: ферменти/ровать.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 3611 | |
2 | 3199 | |
3 | 2527 | |
4 | 2508 | |
5 | 2476 | |
6 | 2299 | |
7 | 2263 | |
8 | 2226 | |
9 | 2159 | |
10 | 1926 | |
11 | 1902 | |
12 | 1878 | |
13 | 1808 | |
14 | 1762 | |
15 | 1679 | |
16 | 1602 | |
17 | 1597 | |
18 | 1516 | |
19 | 1408 | |
20 | 1368 |